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家常芹菜炒牛肉的做法大全 家常芹菜炒牛肉怎么做好吃

编辑:大奇 时间:2017-03-13 内容来源:网络整理

芹香牛肉

 

食材:牛肉150g、芹菜100g、植物油、精盐、香葱、生姜、大蒜、红尖椒、料酒、淀粉、生抽、鸡精、白糖。

芹香牛肉的做法:

1、牛肉切成牛肉丝,放入少许的盐、料酒、水淀粉、生抽抓匀后腌制一会;

2、芹菜切成丝,葱姜蒜切丝,小红椒斜刀切小圈备用;

3、取一小碗,放入一匙生抽、少许盐、白糖、鸡粉、水淀粉调成味汁备用;

4、炒锅倒油烧热,下葱、姜、蒜爆香,倒入牛肉丝大火快速滑炒变色后盛出备用;

5、炒牛肉剩下的油锅中放入芹菜、红椒大火翻炒几下,倒入之前炒好的牛肉翻炒均匀,倒入调好的味汁快速翻炒均匀后关火装盘。

小贴士:炒牛肉的调味料要提前准备好,全部放在一起,牛肉要先大火快速滑炒变色后盛出再炒配菜,这样牛肉才不会炒老。

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